Wedding book za morsku ceremoniju

♥

____________________________________________________________________________

Za jedno nadolazeće vjenčanje na našoj obali

imala sam čast mladencima pripremiti wedding book

za uspomene i poruke koje će im gosti upisivati.

Boja pijeska, male morske zvjezde, sidro i ribice

uz detalj u boji lavande rezultirali su preslatkim vintage 

book-om.

Jeleni i Mislavu želim svu ljubav ovog svijeta!

Hvala vam što ste me pozvali biti dijelom vaše ljubavne priče ♥

________________________________________________________________________________

♥

Rafaello torta

♥

____________________________________________________________________________

Da mi je Rafaello omiljeni slatkiš 

i da bih lako mogla živjeti samo jedući 

te savršene kokos kuglice po cijele dane,

znaju svi :)

Tako i moja majka koja je pronašla ovaj divni recept na 

Coolinarici i obradovala me za rođendan.

Moji kriteriji za kolače na bazi kokosa, 

a pogotovo one koji pokušavaju imitirati 

Rafaello su jako visoki...

ali ovaj kolač ima

okus čiste sreće!

Biskvit:

7 bjelanjaka

150 g šećera

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo

70 g oštrog brašna

150 g kokosovog brašna

Istucite bjelanjke u snijeg

postepeno dodajući šećer i vanilin šećer.

Promiješajte brašno i prašak za pecivo 

i lagano ih umiješajte u snijeg od bjelanjaka.

Na koncu dodajte kokos.

Istresite smjesu u kalup od 26 cm obložen papirom

i pecite na predgrijanoj pećnici na 

 170°C oko 15-20 minuta.

Biskvit ohladite i prilikom slaganja torte 

gornju stranu okrenete prema dolje.

Krema:

7 žumanjaka

2 vrećice pudinga od vanilije

700 ml mlijeka

100 g maslaca

100 g šećera u prahu

500 ml slatkog vrhnja

Žumanjke promiješajte s pudingom i 200 ml mlijeka.

Preostalo mlijeko stavite kuhati 

i čim zavrije umiješajte pripremljenu smjesu te 

kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, 

a zatim maknite s vatre i ohladite.

Maslac i šećer dobro umutite mikserom

 i umiješajte u hladnu kremu.

Slatko vrhnje istucite u šlag i dodajte u kremu.

Slaganje:

12 komada petit keksa

100 ml mlijeka

2-3 žlice maraskina

50 g kokosova brašna

šaka listića badema

Rafaello kuglice za ukrašavanje po želji

Na biskvit stavite pola kreme, 

zatim posložite kekse prethodno umočene u smjesu mlijeka i maraskina. 

Preko keksa stavite preostalu kremu.

Tortu pospite kokosovim brašnom

te ukrasite listićima badema i Rafalelo kuglicama.

________________________________________________________________________________

♥

Čokoladna fondant torta

♥

____________________________________________________________________________

Super jednostavno i super fino, 

a k tome još poprilično jeftino :)

Sastojci:

200 g kvalitetne tamne čokolade

240 g maslaca

8 jaja

400 g šećera

130 g glatkog brašna

oko 150 ml vrhnja za šlag

jedna naranča

kakao za ukrašavanje

Postupak:

Na pari otopite čokoladu i maslac.

U drugoj posudi također na pari

mutite jaja i šećer, 

dok se šećer ne otopi i jaja dođu do sobne temperature

(ne smiju se previše zagrijati)

te ih zatim sklonite sa vatre i lagano miješajući 

dodajte čokoladu i maslac.

Na koncu žlicom lagano umiješajte 

brašno i smjesu izlijte u 

dobro namašćeni kalup od 24 cm.

Kolač se peče na 170 C 30-45 minuta

ovisno o pećnici i želji treba li sredina biti više ili manje tekuća.

Kako sam ja kolač nosila van kuće, 

lakše je da je ipak bolje pečen u sredini

kako bi se jednostavnije posluživao.

Ukoliko ćete ga konzumirati kod kuće, 

a volite tekuću sredinu, pecite ga kraće.

Važno je samo čačkalicom provjeriti 

jesu li se rubovi dobro ispekli.

Kolač ukrasite šlagom i narančama po želji.

_________________________________________________________________________________

♥

Jedini recept za cheesecake koji ćete ikada trebati

♥

____________________________________________________________________________

Uz malo dorade moj omiljeni cheesecake 

s kojim me upoznala Domaćica, 

pretvorio se u 

još omiljeniju verziju sa borovnicama.

Ovo je kolač koji svakoga obara s nogu, 

najjednostavnija je priprema koju možete zamisliti

i jednom isproban, uvijek se na njega vraćate.

Ovo je zapravo jedini kolač 

kojega sam više puta napravila :)

Sastojci:

250 g Digestive keksa

140 g Zvijezda margarina za kreme

12 žlica šećera

Tegla kompota od borovnica (Kaufland)

3 žlice gustina

500 g ABC ili Philadelphia sirnog namaza

2 jaja

2 vanilin šećera

3 žlice limunovog soka (Alnatura)

1,5 žličice arome vanilije

2 kisela vrhnja 20% m.m.

Postupak:

1. Pećnicu predgrijte na 250 C na ventilaciji.

2. Istresite borovnice, pola njezinog soka 

i 2 žlice šećera u lonac i 

stavite da se lagano grije na štednjaku. 

U drugu polovicu soka stavite gustin i dobro umiješajte,

dok ne nestanu grudice.

Čim borovnice provriju, uspite otopljeni gustin 

i miješajte, dok ne provrije drugi put.

Sklonite sa štednjaka.

3. Usitnite keks. Na pari otopite margarin. U zdjeli izmiješajte 

margarin, keks i 3 žlice šećera.

4. U kalup 24 cm na dno stavite papir, 

ravnomjerno pospite preko njega 1 žlicu šećera

i zatim utisnite smjesu keksa. 

Pecite 4 minute na 250 stupnjeva.

5. Na pečeni keks stavite borovnice i ostavite na stranu. 

Pećnicu smanjite na 170 C.

6. Dok se borovnice hlade u zdjeli mikserom kremasto umutite

sir, jaja, sok od limuna, 1 vanilin šećer, 

3 žlice šećera i 1 žličicu arome vanilije. 

Rasporedite tu smjesu lagano ravnomjerno preko borovnica.

Pecite 20 minuta.

7. Umutite žlicom vrhnje, 1 vanilin šećer, 

3 žlice šećera i pola žličice 

arome vanilije. Preko sira izlijte vrhnje i vratite u ugašenu pećnicu 

na 5 minuta.

Tortu najprije ostavite na hladnom, dok se dobro ne ohladi,

a zatim ju ostavite u hladnjaku na barem 4 sata prije 

posluživanja.

Najčešće pogreške:

- Prerijetke borovnice pa se slojevi izmiješaju (više gustina)

- Pretvrdo dno koje se ne reže lijepo (nemojte kekse peći duže od 4 minute)

- Kolač se lijepi za papir (nemojte zaboraviti posuti šećer preko papira ispod keksa)

- Nije baš onako savršeno fin kolač (štedjeli ste na sastojcima...nemojte :) )

_________________________________________________________________________________

♥

Kolačići u čašicama osvajaju svaki tulum

♥

____________________________________________________________________________

Razmišljala sam hoću li staviti i ovaj receptić 

na blog. Nekako mi se učinio ipak 

nedovoljno zanimljiv i prejednostavan,

ali okus je nadvladao i mnogi su pitali, 

tako da voilà:) 

Za 12 komada sam skuhala gusti puding od vanilije.

Gusti znači da sam uzela dvije vrećice pudinga, 

šećera prema uputi, 

ali sve na malo više od pola L mlijeka.

Puding preko noći ostavim da se ohladi.

Pola tegle kompota od višanja i četvrtinu soka

izlijem u lonac i zasladim sa dvije žlice 

šećera i zagustim kasnije 1,5 žlice gustina.

Istučem od prilike 150 ml vrhnja za šlag zasebno,

zatim puding kremasto

i povežem ih u kremu.

Nakon što se višnje ohlade u čašici, 

ravnomjerno rasporedim kremicu po njima

i na kraju ukrasim sa listićima badema. 

Ima okus djetinjstva i vizualno je atraktivno, 

čini mi se da ljudi uvijek naprije

posežu za čašicom, a

tek kasnije traže šnitu klasičnog kolača.

_________________________________________________________________________________

♥

Naranča & ganache

♥

____________________________________________________________________________

Neki dan smo dečko i ja probali savršen kolač u jednom

velikogoričkom kafiću. 

Ovaj Uskrs sam pokušala po sjećanju 

složiti svoju varijantu i mislim da je vrlo slična... 

okus je u svakom slučaju savršenstvo, 

a kako je zasitna i reže se na manje komade, 

možete počastiti cijelo društvo ili sebe danima :)

Biskvit:

3 jaja

3 žlice šećera

1 vanilin šećer

3 žlice brašna

3 žlice ulja

1 žličica praška za pecivo

3 žlice kakaa

Jaja i šećer pjenasto umutite. Dodajte ulje.

Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijite te umiješajte u smjesu.

Biskvit se peče na 180 stupnjeva oko 12-15 minuta.

Ganache:

400 ml biljnog slatkog vrhnja za šlag

350 g čokolade za kuhanje

4-5 naranči

Jednu naranču iscijedite, 

a ostale ogulite, filetirajte i narežite na komadiće/kockice.

Vrhnje zagrijte na štednjaku, dok lagano ne provrije 

te ga sklonite s vatre i ubacite čokoladu lagano miješajući,

dok se potpuno ne otopi i nastane glatka krema.

Biskvit namočite sokom jedne naranče i po njemu poredajte polovicu 

komadića naranče. 

Ostale komadiće umiješajte lagano u ganche i izlijte ga 

po biskvitu. Potrebno mu je nekoliko sati (najbolje preko noći) 

da se lijepo stisne u kalupu.

Ukras:

Oko 150 ml biljnog slatkog vrhnja za šlag istucite čvrsto

i nanesite na ganache prije serviranja. 

Tortu ukrasite ribanom čokoladom i koricom pola naranče.

_________________________________________________________________________________

♥

Lagana torta od jagoda

♥

____________________________________________________________________________

Među starim bakinim receptima

pronašla sam i ovaj osvježavajući klasik
koji se odlično uklopio u uskršnji menu.

Biskvit:

150 g brašna

1 žličica praška za pecivo

3 jaja

150 g šećera

1 vanilin šećer

Promiješajte  i prosijite brašno i prašak za pecivo.

Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke mikserom umutite lagano dodavajući šećer.

Žumanjke umiješajte u snijeg od bjelanjaka.

Na kraju dodajte i brašno i prašak te ujednačite smjesu.

Kalup za bisvit namažite maslacem i pobrašnite.

Biskvit se peče na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta.

Krema:

6 listova želatine

2 žumanjka

160 g šećera

250 ml mlijeka

sok i korica pola limuna

500 g svježeg sira

200 ml biljnog slatkog vrhnja za šlag

Želatinu namočite u vodu na 10 minuta.

Žumanjke umutite pjenasto sa polovicom šećera.

Mlijeko zakuhajte s drugom polovicom šećera i 

ribanom koricom pola limuna.

Želatinu istisnite i rastopite u vrelom mlijeku,

zatim umiješajte u smjesu od jaja i ostavite da se ohladi.

Sir i sok limuna istucite kremasto te ga dodajte 

ohlađenoj kremi od jaja.

Istucite vrhnje u šlag i dodajte ga u kremu.

Ukras:

400-500 g jagoda

2 vrećice prozirnog preljeva za torte

Tortu prekrijte jagodama 

i zalijte preljevom primljenim prema uputama.

_________________________________________________________________________________

♥

Coconut cupcakes

♥

____________________________________________________________________________

Za 16 krasnih kolačića potrebno vam je sljedeće:

4 jaja

140 g maslaca

200 g šećera

2 vrećice vanilin šećera

150 g tamne čokolade

100 g brašna

Postupak je super jednostavan:

Pjenasto umutite jaja i šećer.

Na pari otopite čokoladu i maslac 

te dobro promiješajte da smjesa bude glatka i ujednačena.

Umućenim jajima lagano dodajte čokoladu i na koncu umiješajte brašno.

U kalup za pečenje stavite papirnate kalupe

te u svaki ulijte smjesu do 3 mm ispod gornjeg ruba papirnatog kalupa.

Pecite kolačiće 10 minuta na 200 celzijevih stupnjeva

i još 2-4 minute na 50. Trajanje ovisi o vašoj pećnici.

Kolačići povećaju volumen, 

no moraju ostati mekani u sredini, a raspuknuti na vrhu.

Za ukrašavanje sam istukla oko 250 ml šlaga

te ih posula kokosom i srebrnim kuglicama.

_________________________________________________________________________________

♥

Christmas cake box

♥

____________________________________________________________________________

Kad nekome želiš pokloniti nešto posebno jer ga posebno puno voliš,

pokloni onda nešto što si izradio sam.

Ovo je post o posebnom poklonu jednoj posebnoj osobi, 

a u to da je priprema vrlo jednostavna sami ćete se brzo uvjeriti.

U mom najdražem shopu za kućne radosti,
našla sam prekrasne bijele drvene kutije i tacne
i napunila ih kolačima.
Sve omotate u celofan, ukrasite mašnom i božićnim kuglama
i to je to :)

_________________________________________________________________________________

♥

Advent advent

♥
____________________________________________________________________________

Ne mogu vjerovati da je prošlo već godinu dana 

od prošlog adventa i posta kojeg sam tada objavila (kalendar).

I ove sam godine odlučila dragom složiti adventski kalendar.

Taman još dva dana imate da i vi nekoga koga volite iznenadite

unikatnim poklonom. 

Advent počinje u ponedjeljak, a pred vama je kreativni vikend

ukoliko vas uspijem inspirirati :) 

Uz malo mašte, puno ljubavi, rezuckanja i lijepljenja

možete stvoriti poklon neprocjenjive vrijednosti.

____________________________________________________________________________

♥