♥
____________________________________________________________________________
Neki dan smo dečko i ja probali savršen kolač u jednom
velikogoričkom kafiću.
Ovaj Uskrs sam pokušala po sjećanju
složiti svoju varijantu i mislim da je vrlo slična...
okus je u svakom slučaju savršenstvo,
a kako je zasitna i reže se na manje komade,
možete počastiti cijelo društvo ili sebe danima :)
Biskvit:
3 jaja
3 žlice šećera
1 vanilin šećer
3 žlice brašna
3 žlice ulja
1 žličica praška za pecivo
3 žlice kakaa
Jaja i šećer pjenasto umutite. Dodajte ulje.
Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijite te umiješajte u smjesu.
Biskvit se peče na 180 stupnjeva oko 12-15 minuta.
Ganache:
400 ml biljnog slatkog vrhnja za šlag
350 g čokolade za kuhanje
4-5 naranči
Jednu naranču iscijedite,
a ostale ogulite, filetirajte i narežite na komadiće/kockice.
Vrhnje zagrijte na štednjaku, dok lagano ne provrije
te ga sklonite s vatre i ubacite čokoladu lagano miješajući,
dok se potpuno ne otopi i nastane glatka krema.
Biskvit namočite sokom jedne naranče i po njemu poredajte polovicu
komadića naranče.
Ostale komadiće umiješajte lagano u ganche i izlijte ga
po biskvitu. Potrebno mu je nekoliko sati (najbolje preko noći)
da se lijepo stisne u kalupu.
Ukras:
Oko 150 ml biljnog slatkog vrhnja za šlag istucite čvrsto
i nanesite na ganache prije serviranja.
Tortu ukrasite ribanom čokoladom i koricom pola naranče.
_________________________________________________________________________________
♥
