Torta sa mousse kremom od limuna

♥

____________________________________________________________________________

Ovo je čudo!

Sastojci za tijesto:

5 jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjaka)

50 g prosijanog kakaa

150 g šećera u prahu

Dobro istucite žumanjke sa šećerom, 

dok masa ne postane vrlo gusta i čvrsta. 

Zatim u masu dodajte kakao i nastavite miješati.
Ponekad će vam se činiti pregusta i tvrda,
no to znači da ste na pravom putu.

Bjelanjke tucite zasebno u čvrsti snijeg,
zatim ga postepeno dodajte i lagano žlicom umiješajte
u smjesu žumanjaka.

Tijesto se peče na predgrijanoj pećnici

na 180 C oko 35 minuta.

Sastojci za mousse od limuna:

1/2 šalice soka od cijeđenih limuna 

3/4 šalice šećera
1 vrećica vanilin šećera

4 žumanjka

100 g maslaca (sobna temperatura, izrezano na kockice)

250 g vrhnja za šlag 

+ za dekoraciju limunova korica, tučeno vrhnje 

i bademi u čokoladi

Izrada mousse-a je pomalo osjetljiva, ali samo polako 

i ne bi trebalo ništa poći po zlu.

Otopite pola količine šećera u limunovom soku na laganoj vatri

i kad se dobro otopi, stavite sok na stranu. 

Ostatak šećera te vanilin šećer miješajte sa žumanjcima, 

dok se šećer potpuno ne otopi i masa postane svijetlo žuta 

i sjajna.

Zatim postepeno u smjesu žumanjaka 

dodajte neprestano miješajući topli sok od limuna.

Kada se sok i žumanjci sjedine vratite smjesu na 

štednjak i lagano kuhajte na najnižoj temperaturi, 

dok se ne ne zgusne u puding.
Treba biti strpljiv i oprezan sa 

temperaturom i stalno miješati.
U suprotnom na dnu posude masa zagori.

Kad puding provrije, prelijte ga u plastičnu posudu 

i mikserom miješajte dok se potpuno ne ohladi.
U puding dodajte kockicu po kockicu
toplog maslaca i dobro izmiješajte sve u sjajnu i glatku kremu.

Vrhnje tucite odvojeno i na koncu 

ga dodajte u puding. 

Tortu ukrasite šlagom i po želji čokoladom i limunovom koricom.

Torta je wow, jednostavno wow! 

Savjeti:

Kod tijesta samo pripazite da se

bjelanjak lagano umiješa u ostatak
kako bi smjesa ostala prozračna. 

U tijestu nema ni brašna, niti praška za pecivo pa 

njegova visina ovisi samo o tome kako 

čvrsto se istukli bjelanjke i kako lagano ćete ih umiješati 

u žumanjke, šećer i kakao.

Prilikom pripremanja mousse-a, samo oprezno s vatrom, 

strpljivo kuhajte puding od jaja i ne možete pogriješiti :)

I zadnje...tko ne voli limun, s narančama je torta 

možda čak i bolja :)

Moja šalica je 200 ml, a torta je imala promjer 24 cm.

Uživajte u kuhanju i papanju! 

___________________________________________________________________________

♥