Rafaello torta

♥

____________________________________________________________________________

Da mi je Rafaello omiljeni slatkiš 

i da bih lako mogla živjeti samo jedući 

te savršene kokos kuglice po cijele dane,

znaju svi :)

Tako i moja majka koja je pronašla ovaj divni recept na 

Coolinarici i obradovala me za rođendan.

Moji kriteriji za kolače na bazi kokosa, 

a pogotovo one koji pokušavaju imitirati 

Rafaello su jako visoki...

ali ovaj kolač ima

okus čiste sreće!

Biskvit:

7 bjelanjaka

150 g šećera

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo

70 g oštrog brašna

150 g kokosovog brašna

Istucite bjelanjke u snijeg

postepeno dodajući šećer i vanilin šećer.

Promiješajte brašno i prašak za pecivo 

i lagano ih umiješajte u snijeg od bjelanjaka.

Na koncu dodajte kokos.

Istresite smjesu u kalup od 26 cm obložen papirom

i pecite na predgrijanoj pećnici na 

 170°C oko 15-20 minuta.

Biskvit ohladite i prilikom slaganja torte 

gornju stranu okrenete prema dolje.

Krema:

7 žumanjaka

2 vrećice pudinga od vanilije

700 ml mlijeka

100 g maslaca

100 g šećera u prahu

500 ml slatkog vrhnja

Žumanjke promiješajte s pudingom i 200 ml mlijeka.

Preostalo mlijeko stavite kuhati 

i čim zavrije umiješajte pripremljenu smjesu te 

kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, 

a zatim maknite s vatre i ohladite.

Maslac i šećer dobro umutite mikserom

 i umiješajte u hladnu kremu.

Slatko vrhnje istucite u šlag i dodajte u kremu.

Slaganje:

12 komada petit keksa

100 ml mlijeka

2-3 žlice maraskina

50 g kokosova brašna

šaka listića badema

Rafaello kuglice za ukrašavanje po želji

Na biskvit stavite pola kreme, 

zatim posložite kekse prethodno umočene u smjesu mlijeka i maraskina. 

Preko keksa stavite preostalu kremu.

Tortu pospite kokosovim brašnom

te ukrasite listićima badema i Rafalelo kuglicama.

________________________________________________________________________________

♥

Čokoladna fondant torta

♥

____________________________________________________________________________

Super jednostavno i super fino, 

a k tome još poprilično jeftino :)

Sastojci:

200 g kvalitetne tamne čokolade

240 g maslaca

8 jaja

400 g šećera

130 g glatkog brašna

oko 150 ml vrhnja za šlag

jedna naranča

kakao za ukrašavanje

Postupak:

Na pari otopite čokoladu i maslac.

U drugoj posudi također na pari

mutite jaja i šećer, 

dok se šećer ne otopi i jaja dođu do sobne temperature

(ne smiju se previše zagrijati)

te ih zatim sklonite sa vatre i lagano miješajući 

dodajte čokoladu i maslac.

Na koncu žlicom lagano umiješajte 

brašno i smjesu izlijte u 

dobro namašćeni kalup od 24 cm.

Kolač se peče na 170 C 30-45 minuta

ovisno o pećnici i želji treba li sredina biti više ili manje tekuća.

Kako sam ja kolač nosila van kuće, 

lakše je da je ipak bolje pečen u sredini

kako bi se jednostavnije posluživao.

Ukoliko ćete ga konzumirati kod kuće, 

a volite tekuću sredinu, pecite ga kraće.

Važno je samo čačkalicom provjeriti 

jesu li se rubovi dobro ispekli.

Kolač ukrasite šlagom i narančama po želji.

_________________________________________________________________________________

♥

Jedini recept za cheesecake koji ćete ikada trebati

♥

____________________________________________________________________________

Uz malo dorade moj omiljeni cheesecake 

s kojim me upoznala Domaćica, 

pretvorio se u 

još omiljeniju verziju sa borovnicama.

Ovo je kolač koji svakoga obara s nogu, 

najjednostavnija je priprema koju možete zamisliti

i jednom isproban, uvijek se na njega vraćate.

Ovo je zapravo jedini kolač 

kojega sam više puta napravila :)

Sastojci:

250 g Digestive keksa

140 g Zvijezda margarina za kreme

12 žlica šećera

Tegla kompota od borovnica (Kaufland)

3 žlice gustina

500 g ABC ili Philadelphia sirnog namaza

2 jaja

2 vanilin šećera

3 žlice limunovog soka (Alnatura)

1,5 žličice arome vanilije

2 kisela vrhnja 20% m.m.

Postupak:

1. Pećnicu predgrijte na 250 C na ventilaciji.

2. Istresite borovnice, pola njezinog soka 

i 2 žlice šećera u lonac i 

stavite da se lagano grije na štednjaku. 

U drugu polovicu soka stavite gustin i dobro umiješajte,

dok ne nestanu grudice.

Čim borovnice provriju, uspite otopljeni gustin 

i miješajte, dok ne provrije drugi put.

Sklonite sa štednjaka.

3. Usitnite keks. Na pari otopite margarin. U zdjeli izmiješajte 

margarin, keks i 3 žlice šećera.

4. U kalup 24 cm na dno stavite papir, 

ravnomjerno pospite preko njega 1 žlicu šećera

i zatim utisnite smjesu keksa. 

Pecite 4 minute na 250 stupnjeva.

5. Na pečeni keks stavite borovnice i ostavite na stranu. 

Pećnicu smanjite na 170 C.

6. Dok se borovnice hlade u zdjeli mikserom kremasto umutite

sir, jaja, sok od limuna, 1 vanilin šećer, 

3 žlice šećera i 1 žličicu arome vanilije. 

Rasporedite tu smjesu lagano ravnomjerno preko borovnica.

Pecite 20 minuta.

7. Umutite žlicom vrhnje, 1 vanilin šećer, 

3 žlice šećera i pola žličice 

arome vanilije. Preko sira izlijte vrhnje i vratite u ugašenu pećnicu 

na 5 minuta.

Tortu najprije ostavite na hladnom, dok se dobro ne ohladi,

a zatim ju ostavite u hladnjaku na barem 4 sata prije 

posluživanja.

Najčešće pogreške:

- Prerijetke borovnice pa se slojevi izmiješaju (više gustina)

- Pretvrdo dno koje se ne reže lijepo (nemojte kekse peći duže od 4 minute)

- Kolač se lijepi za papir (nemojte zaboraviti posuti šećer preko papira ispod keksa)

- Nije baš onako savršeno fin kolač (štedjeli ste na sastojcima...nemojte :) )

_________________________________________________________________________________

♥