Christmas cake box

♥

____________________________________________________________________________

Kad nekome želiš pokloniti nešto posebno jer ga posebno puno voliš,

pokloni onda nešto što si izradio sam.

Ovo je post o posebnom poklonu jednoj posebnoj osobi, 

a u to da je priprema vrlo jednostavna sami ćete se brzo uvjeriti.

U mom najdražem shopu za kućne radosti,
našla sam prekrasne bijele drvene kutije i tacne
i napunila ih kolačima.
Sve omotate u celofan, ukrasite mašnom i božićnim kuglama
i to je to :)

_________________________________________________________________________________

♥

Advent advent

♥
____________________________________________________________________________

Ne mogu vjerovati da je prošlo već godinu dana 

od prošlog adventa i posta kojeg sam tada objavila (kalendar).

I ove sam godine odlučila dragom složiti adventski kalendar.

Taman još dva dana imate da i vi nekoga koga volite iznenadite

unikatnim poklonom. 

Advent počinje u ponedjeljak, a pred vama je kreativni vikend

ukoliko vas uspijem inspirirati :) 

Uz malo mašte, puno ljubavi, rezuckanja i lijepljenja

možete stvoriti poklon neprocjenjive vrijednosti.

____________________________________________________________________________

♥

San od breskve

♥

____________________________________________________________________________

Dragi moji B&V, 

sretna vam prva godišnjica braka!

Čini mi se kao da smo jučer plesali na vašoj svadbi, 

a već je godina dana proletjela.

Želim vam još puno divnih godina,

a mi ćemo se rado odazvati i doći na sve te fešte koje su pred nama

i naravno ne praznih ruku :)

Torta od bresaka

Biskvit:

180 grama badema

6 bjelanjaka

8 žlica šećera

4 žlice marmelade od breskve

4 žlice brašna

4 žlice griza

Kalup za biskvit namažite maslacem i pospite brašnom.

Bademe usitnite nožem na manje komadiće

i rasporedite ih podjednako na dno kalupa.

Bademe pecite 8-11 minuta na 160C (oba grijača i ventilacija).

Pazite na boju badema i čim počnu tamniti

izvadite ih iz pećnice.

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg.

Šećer, marmeladu, brašno i griz stavite u zdjelu

i dobro izmiješajte.

U tu mješavinu lagano dodajte drvenom kuhačom bjelanjke
žlicu po žlicu
te ujednačite smjesu, ali lagano, tako da ostane prozračna.

Smjesu izlijte u isti kalup preko pečenih badema.

Biskvit se peče oko 35-40 minuta.

Prvih 15 minuta na 160C te nakon toga na 120.

Krema:

6 žumanjaka

7 žlica šećera

2 vrećice vanilin šećera

2 pudinga od vanilije

2 žlice gustina

600 ml hladnog mlijeka

250 g maslaca

U zdjelici žumanjke, šećer, vanilin šećer,

puding i gustin sa malo mlijeka dobro izmiješajte

dok ne nestanu grudice.

Mlijeko (600 ml) stavite na štednjak i čim provrije,

u njega ulijte smjesu sa žumanjcima i skuhajte puding

neprestano miješajući.

Puding treba provriti i zatim ga sklonite sa vatre i
stavite na stranu da se dobro ohladi.

Maslac pjenasto umutite i dodajte ga žlicu po žlicu

u ohlađeni puding neprestano miješajući mikserom.

Krema treba biti sjajna i lijepo ujednačena bez grudica.

Ukrašavanje:

1 konzerva bresaka

400 ml slatkog vrhnja (za šlag)

Stavite biskvit na tanjur za serviranje i oko njega obruč.

Pola kreme stavite na biskvit, zatim tanko narezane breskve

u jednom redu preko cijele površine te preko njih

drugu polovicu kreme.

Na vrh torte oko 200 ml umučenog šlaga.

Tortu stavite u hladnjak preko noći.

Kad se torta u obruču dobro stisne i ohladi,

Obruč uklonite i sa preostalih 200 ml umučenog šlaga

omažite tortu okolo i ukrasite ju.

Bila je jako fina,

a B&V kao da su ponovno pred prijateljima rezali svoju svadbenu tortu :)

_________________________________________________________________________________

♥

Kuglof

♥

____________________________________________________________________________

Moj dragi od svih slatkiša koji se mogu kupiti

najviše voli jednostavni mramorni kolač 

pa se uvijek jedno pakiranje nađe u mom frižideru samo za njega.

Ovaj put sam imala malo više vremena pa sam odlučila 

da ga dočeka domaća verzija.

Uz malo truda i u svega petnaestak minuta 

možete pripremiti divan kuglof prema klasičnom receptu.

Sastojci:

250 g margarina (sobna temperatura)

350 g šećera

1 vrećica vanilinog šećra

6 jaja

275 g brašna

125 g gustina

1 žlica šraška za pecivo

korica 1 limuna

30 g kakaa

4 žlice ruma

60 g mljevenih badema

Postupak:

1. Predgrijte pećnicu na 170 stupnjeva, 

a kalup za kuglov zamastite margarinom i pospite brašnom.

2. Margarin, šećer i vanilin šećer tucite mikserom dodajući jedno po jedno jaje.

Najprije margarin i šećer 4 minute, 

a zatim nakon svakog jajeta miksati još oko jedne minute. 

Tekstura mora biti prozračna i pjenasta.

3. U zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo i gustin i sve dobro izmiješajte.

4. U smjesu jaja sada lagano dodajte brašno i sve dobro 

izmiješajte. Polovicu tijesta stavite u kalup.

5. U drugu polovicu tijesta umiješajte 

limun, rum, kakao i mljevene bademe te i ovaj tamni dio

tijesta sada stavite u kalup preko svijetlog.

6. Na koncu tijesta vilicom lagano izmiješajte unutar kalupa

za mramorni uzorak.

7. Pecite sat vremena (nakon pola sata smanjite temperaturu

na 140) i prije vađenja kuglofa provjerite

čačkalicom je li se dobro ispekao. 

Prije vađenja kuglofa iz kalupa ostavite ga da se ohladi 

desetak minuta i lagano najprije provjerite je li se odvojio 

od rubova kako biste ga lijepo u komadu izvadili.

Glazura:

Ukoliko kuglof želite ukrasiti glazurom

na pari otopite 100 g mliječne i 50 tamne čokolade 

uz malu kockicu margarina i 3 žlice mlijeka.

Prelijte kuglof čokoladom i postpite sjeckanim bademima.

_________________________________________________________________________________

♥

Čokoladna bomba sa 5 sastojka

♥

____________________________________________________________________________

Ovaj će prejednostavni recept za čokoladni kolač 

prepoznati mnoge kućanice.

Obično se pripremi u tepsiji i kasnije reže na kocke. 

Toliko je dobar, 

da zaslužuje i mjesto na mom blogu 

u malo dorađenom izdanju 

u obliku torte  :)

Biskvit:

300 g čokolade za kuhanje

3 jajeta

100 g šećera

300 ml slatkog vrhnja za šlag (biljno)

1. Jaja i šećer tucite mikserom, dok im se volumen ne utrostruči 

i smjesa postane pjenasta i prozračna (oko 7-8 minuta).

2. Vrhnje zagrijte na štednjaku i prije vrenja dodajte 

čokoladu lagano miješajući, dok smjesa

ne postane glatka, sjajna i ujednačena.

3. Smjesu vrhnja i čokolade skinite sa štednjaka, 

dodajte joj smjesu jaja te sve dobro ujednačite i stavite na pečenje.

4. Biskvit se peče 20 minuta na 160 stupnjeva

u kalupu za torte kojeg obložite papirom.

5. Biskit se prije izlijevanja glazure mora ohladiti.

Glazura:

400 ml slatkog vrhnja za šlag (biljno)

 300 g čokolade*

Glazura se priprema na isti način kako je opisano 

pod točkom 1 za biskvit. 

Dakle, zagrijete vrhnje i prije samog vrenja dodajte čokoladu, 

miješajte dok se ne otopi 

te glazuru izlijte na biskvit.

Ja sam biskvit prethodno izvadila iz kalupa za pečenje,

stavila ga na tanjur za serviranje 

te ga učvrstila metalnim obručem u koji sam potom 

izlila glazuru.

*Ja sam stavila 150 g tamne i 150 g mliječne čokolade.

Voće i ukras:

2 šalice šumskog voća - izdvojite šaku za ukras (ja volim ribizle)

2 žlice gustina

2 žlice šećera

Malo vode

100 ml slatkog vrhnja za šlag (biljno)

Voće + šećer zagrijte na štednjaku i po potrebi ulijte malo vode.

U 100 ml vode stavite dvije žlice gustina i dobro izmiješajte.

Čim voće provrije, dodajte gustin, sve dobro izmiješajte i 

sklonite sa vatre.

Ovako pripremljeno voće izlijte na ohlađen kolač. 

Šlagom i ribizlama ukrasite tortu.

Topi se u ustima i nestaje u sekundi, 

a kako je bogata čokoladom, jako je zasitna

pa možete servirati manje komade 

(čitaj: nahraniti puno prijatelja:) )

Dobar tek!

_________________________________________________________________________________

♥

Čudo od kruške #glutenfree#

♥

____________________________________________________________________________

Kažu da je rustikalno - novo moderno. 

U tom duhu predstavljam ovo čudo od kruške, 

izvorno talijanski recept, malo prilagođen mom osobnom "šmeku" :)

Okus je divan, osvježavajuć,

kruške u kremi sočne, a biskvit bez brašna 

i sve to stane u mali budžet.

Toplo ga preporučam jer je fantastičan.

Biskvit (25 cm promjera):

5 bjelanjaka

1 žličica soli

180 g lješnjaka (neoguljenih)

110 g šećera u prahu

120 g šećera

Na dva papira za pečenje nacrtajte flomasterom 

po krug promjera 25 cm.

Okrenite papire na drugu stranu, 

tako da flomasterom nacrtani krugovi 

gledaju prema dolje te ih položite na dvije tepsije. 

Izmeljite lješnjake i u zdjelici ih izmiješajte sa 

šećerom u prahu do sitne, ujednačene i brašnaste teksture.

Poslužiti vam mogu mlin, sito, blender...

Bjelanjcima dodajte žličicu soli i tucite ih 2-3 minute na srednjoj brzini,

zatim u tri navrata dodajte kristalni šećer 

miješajući nakon svakog dodavanja još 1-2 minute na maksimalnoj brzini. 

Bjelanjci moraju biti čvrsto tučeni, šećer potpuno rastopljen,

a tekstura sjajna. 

U tako dobiveni šlag od bjelanjaka

sada možete lagano miješajući pjenjačom ili žlicom

dodati brašno od lješnjaka i šećera u prahu. 

Kompletna smjesa treba biti ujednačena u 

svega 4-5 pokreta žlicom, kako bi se 

zadržala prozračnost.

Pećnicu predgrijte na 180°C.

Masu izlijte podjednako na pripremljeni papir 

i držite se ocrtanog kruga. 

Pokušajte postići razvomjernu debljinu

i pazite da vam rubovi ne budu tanji 

u odnosu na ostalu površinu.

Biskvit se peče 25 minuta na sljedeći način:

stavite jednu tepsiju na gornju, a drugu na donju trećinu pećnice.

Na pola vremena tepsije zarotirajte za 180 stupnjeva te im zamijenite mjesta.

Budite oprezni kod pečenja jer će nekima 

možda biti potrebna i koja minuta kraće (ovisno o pećnici), 

stoga oprezno i ukoliko vidite da biskvit gori, izvadite ga.

Kruške u kremi:

1/2 kg oguljenih i na kockice narezanih krušaka

sok jednog limuna

60 g šećera

Sve sastojke stavite na štednjak da kuhaju, 

lagano miješajte, dok se šećer ne otopi 

te nakon ukupno cca. 8 minuta kruške maknite sa plamena, 

procijedite i stavite da se ohlade na način

da kruške istresete na sito, a ispod njega zdjelicu, 

tako da se višak soka može dobro iscijediti, 

barem 2 sata, a ukoliko ste u mogućnosti, poželjno i preko noći.

Krema:

1/2 kg svježeg posnog sira

150 g šećera

2 žličice ekstrakta od vanilije

280 ml vrhnja za šlag

2 listića želatine

Listiće želatine stavite u zdjelicu s vodom na 5 minuta.

Svježi sir, šećer i vaniliju dobro umutite.

Iz vrhnja za šlag izdvojite dvije žlice te ih

stavite na štednjak da lagano prokuhaju. 

Ostalo vrhnje istucite u čvrst slag.

Kremu od sira i tučeno vrhnje ujedinite u jednu kremu.

Nabubrenu želatinu izvadite iz vode i dobro iscijedite.

Stavite ju u prokuhano vrhnje i miješajte dok se ne otopi.

Za to je potrebno nekoliko sekundi, pazite da vrhnje ne zagori 

i sklonite ga sa plamena. 

U toplo vrhnje dodajte 4 žlice pripremljene kreme i sve dobro ujednačite.

Tako dobivenu smjesu sada možete umiješati mikserom u 

ostatak kreme, tako da se želatina dobro sjedini 

sa kompletnom masom.

Na koncu ohlađene i iscijeđene komadiće kruške 

žlicom umiješajte u kremu.

Kolač složite uz pomoć obruča.

Prije serviranja posuti šećerom u prahu :) 

I na koncu nekoliko savjeta.

Pazite samo na to da biskvit ne zagori. 

Lješnjaci su skloni promijeniti boju bisvita u sekundi i puste gorčinu,

što se ne može spasiti. Zato oprezno.

Ukoliko su vam samo rubovi malo tamniji, možete ih 

lagano nožem odstraniti.

Umjesto krušaka u kolač mogu ići jabuke ili 

ananas, ali kruške su posebne :)

Toliko ovaj put...i obećajem, nećete se razočarati :)

I još spakirano za kolegice - moje najvjernije kušačice :)

_________________________________________________________________________________

♥

Tart od meda i višanja

♥

____________________________________________________________________________

Moja draga kolegica sa posla je 

u vrijeme sezone nabrala i zaledila 

višnje iz svog voćnjaka.

Jedan paketić je zapao meni pa sam samo čekala

priliku što s njima napraviti, 

a kako sam se nedavno u jednom 

zagrebačkom restaču jako razočarala u tart,

rodila se ideja.

Koliko teško to može biti? 

Pa nije teško zbilja, a 

rezultat je oku ugodan kolačić divnog okusa, 

lagan i sladak istovremeno :)

Biskvit:

200 g margarina (sobna temperatura, izrezan na kockice)

1/2 žlice alkoholnog octa

50 g šećera

1 vrećica vanilin šećera

1/3 šalice hladne vode

330 g brašna

1 žličica soli

U zdjelici pomiješajte šećer, vanilin šećer, vodu i ocat.

Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 10 minuta.

Potom izvadite iz hladnjak i nastavite žlicom miješati,

dok se šećer potpuno ne otopi u vodi.

U drugu zdjelu stavite margarin, brašno i sol.

Rukom dobro izmiješajte sastojke, dok 

se margarin u potpunosti ne usitni u brašnaste 

mrvice.  

U tijestu u sredini napravite malu rupu 

u koju oprezno možete uliti tekućinu sa octom 

i vilicom lagano izmiješajte 

smjesu, dok se tekućina ravnomjerno 

ne rasporedi po tijestu.

Sada možete izvaditi tijesto na stol i 

nastaviti ga mijesiti po ravnoj površini,

samo nekoliko puta kako bi se dobila ujednačena masa, 

oblikovala kugla i istu umotajte u prozirnu foliju 

i stavite u hladnjak barem na dva sata.

Tijesto se treba ohladiti, kako biste 

ga mogli lakše oblikovati i 

staviti u kalup jer je svježe pripremljeno tijesto 

premekano i gnjecavo.

Nakon što je se kuglica tijesta dobro ohladila, 

izvadite ju iz hladnjaka i uz malo brašna 

dobro izvaljajte do površine koja može prekriti 

dno kalupa i njegove rubove.

Kalup premažite margarinom i pobrašnite 

te zatim lagano stavite tijesto u kalup, 

tako da rukom utisnete rubove, kako 

bi biskvit imao kasnije lijep valovit rub, 

a tijesto neka pola cm ide i preko ruba jer

nakon pečenja, ukoliko vam hrhovi budu 

tvrđi, samo ih odrežete, zato preporučam tijesto 

iznad vrha kalupa.

Nakon što ste kalup obložili tijestom, 

vilicom lagano izbodite cijelo dno tijesta i zatim 

ga stavite u zamrzivač na 20 minuta. 

Tijesto se iz zamrzivača vadi i direktno stavlja na 

pečenje. Predgrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Tijesto se peče 20 minuta sa papirom koje

mu prekriva dno i posuto je grahom ili 

nekim drugim utegom

te zatim 5-7 minuta bez utega i papira.

Kod prvih 20 minuta 

kalup nakon pola vremena samo u pećnici 

zarotirajte kako bi se obje polovice ravnomjerno ispekle.

Prije punjenja tijesta nadjevom, potrebno ga je 

dobro ohladiti.

Nadjev:

1 1/2 šalica odkoštenih višanja

250 ml vode

žlica šećera

1 vrećica preljeva za torte (crveni)

Višnje i vodu stavite da lagano kuhaju. 

Preljev se pomiješa sa žlicom šećera i uz malo vode 

(odvadite iz vode u kojoj se kuhaju višnje)

dobro umiješa. Na koncu preljev dodajte u voće 

i sve dobro miješate, dok ne ukuha 

i čim se prvi mjehurić pojavi voće istresite ravnomjerno po 

biskvitu i ostavite da se dobro ohladi 

prije stavljanja kreme.

Krema:

400 g mascarponea

jedna čaša kiselog vrhnja

1/4 šalice šećera

1 žličica meda

1 žličica limunove kore

1/2 žličice ekstrakta vanilije

Dobro mikserom izmiješajte mascarpone.

Dodajte kiselo vrhnje, šećer i med i nastavite mutiti.

Na kraju dodajte limunovu koricu i ekstrakt vanilije

i sve dobru ujedinite u kremu. 

Pazite da se šećer sobro umuti.

Kremu stavite u tart na dobro ohlađeni nadjev i poravnajte uz rub biskvita.

Uf, dobar tek :)

___________________________________________________________________________

♥

Torta "Quatro od višnje"

♥

____________________________________________________________________________

Bratić je prije nekoliko dana

slavio svoj 26. i tom prigodom 

sam mu željela pokloniti nešto korisno

pa zašto ne šećer na kraju roštilj-tuluma?

S tortom ne možete pogriješiti :) 

Htjela sam složiti pravu rođendansku 

tortu sa tri kore, jednostavnu 

i finu, ali da okus bude zanimljiv publici.

Malo pregledah maminu špajzicu, 

kad tamo rum i domaći višnjevac.

E ako to nije zanimljivo ciljnoj skupini, 

ne znam što jest. 

Dodala sam kokos
(hvala bloggericama 
koje su mi pokazale ovaj jednostavno 
fenomenalan način ukrašavanja torte)
 i jednu teglu višanja.

Jedan od gostiju rekao je kasnije
da ga torta okusom podsjeća na poznati sladoled,
tj. njegovu četvrtinu,
a kako se u samoj torti zapravo i prožimaju
četiri dominantna sastojka,
tortica je dobila i svoje ime - Quatro od višnje.

Biskvit:
Dobro istucite 6 jaja, 6 velikih žlica šećera,
1 vanilini šećer i 6 žlica ulja.
Kroz sito prosijte 6 žlica brašna i vrećicu
praška za pecivo.
Jajima lagano dodajte brašno i prašak
za pecivo miješajući, dok se sve dobro
ne sjedini.
Peći oko 30 minuta na predgrijanoj pećnici na
180 stupnjeva.
Biskvih ohladite i razrežite na tri jednaka
dijela.

Krema:
600 g sirnog namaza istucite sa tri velike žlice šećera,
žličicom arome od vanilije, 4 velike žlice ruma i
jednom vrećicom vanilin šećera,
dok se lijepo ne sjedini.
Posebno istucite 700 ml vrhnja za šlag.
Siru postepeno dodajte šlag lagano miješajući.

Nadjev od višanja:
Prokuhajte teglu višanja u svom soku,
dodajte dvije žlice šećera i
čim prokuha, gustoću dobijete uz
dvije velike žlice gustina.
Ukoliko vam se učini rijetko,
postepeno dodajte još gustina,
dok ne dobijete željenu gustoću.
Nadjev ne smije biti prerijedak
jer bi se izmiješao s kremom i
natopio biskvit.
Optimalnom nadjevu gustoća je poput pekmeza.

Čips od kokosa:
Čips koji kupite u dućanu
potpuno je bijel.
Naravno da i takvim možete ukrasiti tortu,
ali ipak predlažem suhu, zlatno pečenu hrskavu
verziju. Ona se dobije vrlo jednostavno.
U predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva
stavite kokos ravnomjerno rasut po tepsiji.
(Ukoliko ga želite zasladiti,
prethodno dodajte jednu žlicu šećera
u vrećicu s kokosom, dobro protresite
i potom sve istresite na tepsiju za pećenje.)
Za 5-6 minuta će već početi poprimati zlatnu boju.
Lagano povremeno otvorite pečnicu i
špatulicom ili drvenom žlicom
promiješajte kokos da se
ravnomjerno prosuši, a pri tome
samo pripazite da se previše ne izlomi.
Budite uz pećnicu i kad dobijete boju koju želite,
izvadite kokos i stavite na stranu da se dobro ohladi.
Za to će vam trebati oko 10 minuta.
Da bi kokos izgorio potrebno je često
samo nekoliko sekundi nepažnje, zato budite
uz pećnicu :)

Nekoliko savjeta:
Kremu, nadjev i biskvit ohladite prije
slaganja i ukrašavanja torte.
Tortu slažete na način da se
svaka kora nakapa sa žlicom višnjevca,
zatim ju premažite polovicom od pripremljenog nadjeva
i kremom.
Kremu nanesite lagano kako se
ne bi pomiješala sa nadjevom.
Postupak ponovite i na drugoj kori.
Na koncu cijelu tortu premažite
ostatkom kreme i ukrasite.

Ukoliko tortu budete ukrašavali
čipsom od kokosa, učinite to neposredno prije
serviranja. Ukoliko tortu poklopite
i spremite u hladnjak, može se dogoditi da se
kokos tijekom noći napari i izgubi svoju hrskavost.
Dakle, ili ostavite tortu nepotpuno pokrivenu
(mali otvor za zrak)
ili kokos dodajte na kraju :)

Isti recept možete primijeniti i
za drugo voće. Svako bobičasto voće koje
volite dobro se slaže uz kremu od ruma i kokos.

Ukoliko za ukras možete osigurati
svježe voće, torta će imati poseban "tač" :)

___________________________________________________________________________

♥

Torta a la Caprese

♥

____________________________________________________________________________

Mnogo je verzija čokoladnih torti
bez brašna koje se samo izvana zapeku,
a u unutrašnjosti ostanu sočne i mekane,
ali samo je jedna  jedina prava i originalna Caprese torta.

Sastojci:
250 g margarina (sobna temperatura)
250 g tamne čokolade
250 g šećera
250 g usitnjenih badema
6 jaja (ako su manja, stavite 7 jaja)
prstohvat soli

Recept ne može biti jednostavniji.
Na pari rastopite margarin i čokoladu.
Šećer i žumanjke tucite zasebno.
U žumanjke dodajte po želji i vanilin šećer i rum,
zatim rastopljenu čokoladu i sve dobro
izmiješajte.
Potom se dodaju bademi.
Bjelanjke tucite sa malo soli u čvrstu pjenu
i lagano ih umiješajte u smjesu.

Torta se peče u predrijanoj pećnici
na 180 stupnjeva oko 35 minuta.

Ja sam svoju još prelila kuhanim kupinama
i poslužila uz kuglicu sladoleda.
Fina je i topla i hladna,
ja preferiram toplu :)

Ukoliko želite neke promjene u odnosu
na originalni Caprese recept,
alternative bademima su lješnjaci, možete
dodati i žličicu ekstrakta badema,
dio tamne čokolade zamijeniti mliječnom...
no samo se držite gore navedenih omjera i nema straha :)

Često viđeno, ali svaki put fino i
jednostavno ne može dosaditi!

___________________________________________________________________________

♥

Torta sa mousse kremom od limuna

♥

____________________________________________________________________________

Ovo je čudo!

Sastojci za tijesto:

5 jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjaka)

50 g prosijanog kakaa

150 g šećera u prahu

Dobro istucite žumanjke sa šećerom, 

dok masa ne postane vrlo gusta i čvrsta. 

Zatim u masu dodajte kakao i nastavite miješati.
Ponekad će vam se činiti pregusta i tvrda,
no to znači da ste na pravom putu.

Bjelanjke tucite zasebno u čvrsti snijeg,
zatim ga postepeno dodajte i lagano žlicom umiješajte
u smjesu žumanjaka.

Tijesto se peče na predgrijanoj pećnici

na 180 C oko 35 minuta.

Sastojci za mousse od limuna:

1/2 šalice soka od cijeđenih limuna 

3/4 šalice šećera
1 vrećica vanilin šećera

4 žumanjka

100 g maslaca (sobna temperatura, izrezano na kockice)

250 g vrhnja za šlag 

+ za dekoraciju limunova korica, tučeno vrhnje 

i bademi u čokoladi

Izrada mousse-a je pomalo osjetljiva, ali samo polako 

i ne bi trebalo ništa poći po zlu.

Otopite pola količine šećera u limunovom soku na laganoj vatri

i kad se dobro otopi, stavite sok na stranu. 

Ostatak šećera te vanilin šećer miješajte sa žumanjcima, 

dok se šećer potpuno ne otopi i masa postane svijetlo žuta 

i sjajna.

Zatim postepeno u smjesu žumanjaka 

dodajte neprestano miješajući topli sok od limuna.

Kada se sok i žumanjci sjedine vratite smjesu na 

štednjak i lagano kuhajte na najnižoj temperaturi, 

dok se ne ne zgusne u puding.
Treba biti strpljiv i oprezan sa 

temperaturom i stalno miješati.
U suprotnom na dnu posude masa zagori.

Kad puding provrije, prelijte ga u plastičnu posudu 

i mikserom miješajte dok se potpuno ne ohladi.
U puding dodajte kockicu po kockicu
toplog maslaca i dobro izmiješajte sve u sjajnu i glatku kremu.

Vrhnje tucite odvojeno i na koncu 

ga dodajte u puding. 

Tortu ukrasite šlagom i po želji čokoladom i limunovom koricom.

Torta je wow, jednostavno wow! 

Savjeti:

Kod tijesta samo pripazite da se

bjelanjak lagano umiješa u ostatak
kako bi smjesa ostala prozračna. 

U tijestu nema ni brašna, niti praška za pecivo pa 

njegova visina ovisi samo o tome kako 

čvrsto se istukli bjelanjke i kako lagano ćete ih umiješati 

u žumanjke, šećer i kakao.

Prilikom pripremanja mousse-a, samo oprezno s vatrom, 

strpljivo kuhajte puding od jaja i ne možete pogriješiti :)

I zadnje...tko ne voli limun, s narančama je torta 

možda čak i bolja :)

Moja šalica je 200 ml, a torta je imala promjer 24 cm.

Uživajte u kuhanju i papanju! 

___________________________________________________________________________

♥

5 sastojaka za vrhunski frozen yogurt

♥

____________________________________________________________________________

Navukla sam se (priznajem ovako javno) na frozen yogurt 

i tamanim ga gotovo svaki dan, onako bez grižnje savjesti

jer nema skoro ni jednu kaloriju (skoro) :)

Jasno da bez aparata za sladoled kod kuće 

teško možemo dobiti 

jednaku konzistenciju kao u slastičarni, 

pogotovo kada se radi o frozen yogurtu

 zbog malog udjela masnoće,

ali ova uradi sam varijanta je jako fina, 

za pola minute spremna za škrinju 

i dolazi u sto kombinacija kakve volite.

Moj prijedlog je ispod:

600 g grčkog jogurta

šaka kokosa

tri velike žlice meda

smrznuto šumsko voće po želji

4 velike žlice usitnjenih badema

Postupak:

Sve sastojke osim voća dobro izmiješajte, 

pripazite da se med dobro umiješa 

i nakon toga voće lagano dodajte te sve premjestite u kalup i  

folijom prekriveno stavite u škrinju na 2,5-3 sata.

Nekoliko savjeta:

Grčki jogurt je najbolja vrsta za zamrzavanje jer je kremast. 

Alternativno kupite čvrsti jogurt (jer je jeftiniji)

i uzmite sito koje iznutra obložite filter vrećicama za kavu, 

zatim ispod njega stavite posudu, a u sito jogurt.

Sve skupa neka u hladnjaku odstoji 10 sati (ne više) 

i višak tekućine (sirutke) će se kroz filter vrećice iscijediti u posudu, 

a gore vam ostaje kremasti jogurt. 

Za takvu pripremu računajte 

na 1 kg jogurta jer dobar dio mase izađe u obliku sirutke.

Naj taj način kod zamrzavanja jogurta nećete imati toliko leda

i tekstura će biti puno bolja.

Jogurt kod zamrzavanja nemojte u škrinji ostaviti preko noći,

već zaledite onoliko koliko možete pojesti u jednom navratu. 

Idelan je nakon cca 2,5 sata provedena u škrinji, 

a ukoliko ostane preko noći, idući dan nije tako fin.

Umjesto kokosa i badema postoji bezbroj dodataka,

a ovise samo o tome što volite. 

Med je svakako super jer je lagana alternativa šećeru.

Voće stavite zaleđeno (jednostavno je bolje tako :)).

___________________________________________________________________________

♥