♥
____________________________________________________________________________
Moj dragi od svih slatkiša koji se mogu kupiti
najviše voli jednostavni mramorni kolač
pa se uvijek jedno pakiranje nađe u mom frižideru samo za njega.
Ovaj put sam imala malo više vremena pa sam odlučila
da ga dočeka domaća verzija.
Uz malo truda i u svega petnaestak minuta
možete pripremiti divan kuglof prema klasičnom receptu.
Sastojci:
250 g margarina (sobna temperatura)
350 g šećera
1 vrećica vanilinog šećra
6 jaja
275 g brašna
125 g gustina
1 žlica šraška za pecivo
korica 1 limuna
30 g kakaa
4 žlice ruma
60 g mljevenih badema
Postupak:
1. Predgrijte pećnicu na 170 stupnjeva,
a kalup za kuglov zamastite margarinom i pospite brašnom.
2. Margarin, šećer i vanilin šećer tucite mikserom dodajući jedno po jedno jaje.
Najprije margarin i šećer 4 minute,
a zatim nakon svakog jajeta miksati još oko jedne minute.
Tekstura mora biti prozračna i pjenasta.
3. U zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo i gustin i sve dobro izmiješajte.
4. U smjesu jaja sada lagano dodajte brašno i sve dobro
izmiješajte. Polovicu tijesta stavite u kalup.
5. U drugu polovicu tijesta umiješajte
limun, rum, kakao i mljevene bademe te i ovaj tamni dio
tijesta sada stavite u kalup preko svijetlog.
6. Na koncu tijesta vilicom lagano izmiješajte unutar kalupa
za mramorni uzorak.
7. Pecite sat vremena (nakon pola sata smanjite temperaturu
na 140) i prije vađenja kuglofa provjerite
čačkalicom je li se dobro ispekao.
Prije vađenja kuglofa iz kalupa ostavite ga da se ohladi
desetak minuta i lagano najprije provjerite je li se odvojio
od rubova kako biste ga lijepo u komadu izvadili.
Glazura:
Ukoliko kuglof želite ukrasiti glazurom
na pari otopite 100 g mliječne i 50 tamne čokolade
uz malu kockicu margarina i 3 žlice mlijeka.
Prelijte kuglof čokoladom i postpite sjeckanim bademima.
_________________________________________________________________________________
♥
