Tiramisu uz docek Nove 2014.

♥

____________________________________________________________________________

Najdraži svi koji ste se danas našli na mom blogu,

dobro mi došli!

Prije ulaska u 2013. jedna od odluka mi je bila 

pronaći više vremena za stvari koje me istinski čine sretnom, 

a maknuti sve ono (one) što me iscrpljuje, rastužuje i oduzima energiju.

Koliko god to zvučalo kao samo po sebi jasno, 

često nismo sami sebi na prvom mjestu i ne činimo ono što 

našu dušu čini veselom.
Trudimo se oko ljudi koji nas ne cijene, a ne vidimo one koji su stalno uz nas.
Moja odluka je bila potruditi se oko onih koji vrijede,
zaslužiti ljubav i povjerenje i zadržati ga.
Nadam se da sam barem malo u tome uspjela.

Želim iskoristiti ovaj zadnji dan u godini kao dan rođenja svog bloga na kojem 

sam marljivo radila zadnjih tjedana i uz najdraži kolač tiramisu
zaželjeti svima vama divnu 2014.!

Recept za božanstveni tiramisu:
Za tijesto vam je potrebno oko 400 g piškota.
Kod klasične verzije
slažu se lagano umočeni u hladnu kavu na dno kalupa, zatim ide sloj kreme,
ponovno piškote, druga polovica kreme i na vrhu čokolada u prahu ili kakao.
Uobičajeno se koristi četvrtasti kalup,
ali kako volim torte nisam si mogla pomoći
pa sam riskirala okruglim i učvrstila ga ogradicom od ostatka piškota.
Vjerojatno bi torta kratko stajala i bez ogradice, ali da bi se postigla
čvrstoća kao kod pravih torti bilo bi dobro dodati želatinu, a ja ju nikako ne volim
jer je recept takav da se tiramisu kasnije u ustima mora topiti
pa bi svaki dodatak bio neprirodan :)
Za kremu sam umutila dva žumanjka sa 4 velike žlice šećera,
dok krema nije postala mekana i sjajna.
500 g Mascarpone sira i 2 velike žlice likera sam postepeno dodala u tu smjesu.
Posebno sam istukla dva bjelanjka, dok nisu bili jako čvrsti
i lagano ih umiješala u kremu.
Na koncu sam i oko 150 ml tučenog vrhnja dodala u smjesu i sve dobro ujednačila.

Trikovi:
Žumanjke i bjelanjke miješajte sve dok ruka ne zaboli :)
Blago ženama sa turbo cool samostojećim mikserima!
Piškote samo do pola umočite u kavu. S obzirom na svoj sastav
mogu se u kolaču previše natopiti, ukoliko ih previše namočite.
Ako vam se to i dogodi, izvucite čašice iz vitrine i servirajte u njima tiramisu uz žličicu :)
To je to.
Tiramisu je ljubav!

Dragi prijatelji, bloggeri i ljudi dobre volje, 

kada dnevna rutina završi i vratite se navečer svojim kućama, 
sjednete sami u sobu, onaj osjećaj koji tada imate u srcu...e, baš taj osjećaj 
neka vam bude radostan, a to možete postići samo onda 
kada ste voljeni, kada volite, kada radite ono što volite 
i kada ste u stanju balansirati ono što manje volite, ali možda trenutno morate.

To je od srca moja univerzalna želja svima vama. 

Recept za sreću zapravo je vrlo jednostavan,
nemojte nikada lagati sebe i onaj osjećaj kad ste sami sa sobom 
i nikad nećete pogriješiti.
Sve što radite, ne radite to da biste se dokazali.

Kada volite, volite svim bićem, bez uvjeta, straha i bez prekriženih prstiju u džepu.
Prava ljubav sve pobjeđuje.
Ako ste prijatelj, onda svim srcem i potpunim povjerenjem. 
Kada s nekim radite, činite to uvijek najbolje što možete.
Razveselite sitnicama ljude oko sebe, slušajte ih.
Ukoliko bilo koji aspekt života nije i prema vama jednako dobar, 
trik je eliminacija i zamjena loše navike/osobe/situacije/aktivnosti 
onime što je za vas dobro.

Koliko puta sam naglašavala: kakav je sir u cheesecake-u, takav je okus!
Nije tiramisu pravi bez mascarponea!
Koliko ljubavi u kuhanje uložite, toliko ćete dobiti i natrag... 
Tako i u životu, a ukoliko ne dobijete koliko dajete, znate što vam je činiti.

Budite ljubazni, 
vedri,
optimistični,
vrijedni 
i uvijek uvijek nasmiješeni!

Samo tako ćete biti vrlo uspješni!
I upamtite, oni koji ne dijele vaš uspjeh i sreću, nisu prijatelji.
Oni koji vas se sjete kada to i ne očekujete,  oni koji na kraju uvijek ostaju, 

e to su pravi prijatelji,
a za njih se isplati potruditi se, ispeči tortu i pozvati ih k sebi 
da vas razvesele i napune vam baterije. 
Mene moji nadahnjuju :) 


I na koncu...
Tražite inspiraciju kako biste uvijek rasli.
Budite i vi ta inspiracija nekom drugom.
Na tom putu će vas uvijek netko kočiti, a vi ih prerasti, to je život.
Ne mora stol biti pretrpan lošim kolačima, dovoljan je jedan pa i maleni, 
ali božanstvenog okusa koji se topi u ustima.

Sretna Nova! 

____________________________________________________________________________

♥

Mascarpone&naranca

♥

____________________________________________________________________________

Cheesecake je uvijek nepogrješiv izbor 

kada želite zadovoljiti različite ukuse. 

U ovoj blagdanskoj verziji upotrijebila sam isključivo Mascarpone 

koji torti daje posebnu finoću i omiljen mi je sir u kolačima.

Recept:

Recept je vrlo jednostavan. 

Omjer mljevenog keksa i margarina koji 

u svim svojim cheesecake varijantama koristim je 2:1.

Za dno lađastog oblika kao kod ove torte trebalo mi je 400g keksa. 

Dno nije ovako visoko kao što se na slici čini,

već je visoko oko 1.5cm, ali sam torti dodala ogradicu u donjem dijelu, 

tako da je zapravo malo keksa, a puuunoo kreme.

Keks se melje i poveže maslacem topljenim na pari.

Možete ga i zašećeriti po ukusu, dodati nekoliko kapi vanilije ili drugu aromu.

Utisnete ga lagano u kalup i stavite u hladnjak da se stisne dok pripremate kremu.

Krema u ovoj izvedbi se sastoji od 

oko 500ml vrhnja za šlag i pola kg Mascarpone sira. 

Za kremu je potrebno sir kremasto umutiti sa šećerom. 

Najbolji omjer šećera je onaj prema vašem ukusu :) Meni je 100g sasvim dovoljno. 

Odvojeno se umuti vrhnje u šlag.

Na koncu se dvije smjese spoje u jednu.

Nakon što kremom prekrijete dno torte, ponovno tortu vratite u hladnjak dok pripremate voće.

U voćnom dijelu sam se odlučila ovaj put za voće

koje je prikladno u ovo blagdansko vrijeme...naranče. 

Prokuhala sam naranče s vanilinim šećerom i malo cimeta u narančinom soku.

Ukoliko volite slađe voće, slobodno dodajte još koju žličicu šećera 

i lagano miješajte da se dobro otopi.

Za gustoću u voćni sok dodam žličicu gustina i voće prije stavljanja na vrh torte malo ohladim.

Na kraju sam tortu ukrasila čokoladom i čokoladnim leptirićima.

Jedva čekam da dragi proba svoj slatki božićni poklon :) 

____________________________________________________________________________

♥

Slatki bijeg u svijet fotografije & "Balerina"

♥

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

♥

Torta za svaku prigodu

♥

____________________________________________________________________________

Vjerojatno je teško pogoditi jednim receptom za tortu svačiji ukus.

Netko voli slatko, netko ne, treba biti oprezan koje voće izabrati 

i je li sir u torti poželjan ili ne...

Ali kod ove torte taj rizik eliminirate na minimum, to je garantirano!

Napravila sam ju dosada barem petnaest puta 

i svi se iznova oduševe.

Recept je jednostavan po uzoru na cheesecake sa narančama!

Tijesto je dakle klasični mljeveni keks povezan maslacem. 

Kapnem još malo vanilije ili mlijeka za mekoću.

Tajna dobre kreme je kvalitetan krem sir. 

Donju kremu sam obogatila bijelom čokoladom, 

a gornju kuhanim borovnicama. 

Ukrasi od svežeg voća i rolica bijele čokolade idu na vrh 

i uz malu svjećicu možete svojoj dragoj osobi 

pružiti rođendansku poslasticu kakvu zaslužuje!

Draga moja Ivona, sretan ti rođendan! Voli te tvoja Kati :*

____________________________________________________________________________

♥

Pokloni voljenoj osobi povratak u djetinjstvo uz adventski kalendar

♥
____________________________________________________________________________

Adventski kalendar može biti tako divan dar i odrasloj osobi.

Zašto ne probuditi dijete u nekome...razveseliti osobu koju voliš 

poklonom koji odiše ljubavlju uloženom u njezinu izradu.

Ako mene pitate, predbožićno vrijeme mi je najljepše doba godine...

miris vanilije i cimeta, kuhano vino i dodir mekih rukavica na hladnim rukama... 

Djetinjstvo provedeno u Njemačkoj pružilo mi je priliku 

doživjeti to vrijeme u svom najraskošnijem ruhu. 

Prije mnogo godina je tako moja mama od svojih njemačkih prijateljica pokupila ideju 

i izradila seki i meni adventski kalendarčić. 

Nije to nikad bio naš običaj, ali uskoro je postao.

Moj prvi adventski kalendar bio je izrađen od desetaka različitih uzoraka tkanine

sašivenih u cjelinu neprocjenjive vrijednosti. 

Svaki dan bi me u malenom džepiću dočekala čokoladica i tako iz godine u godinu.

Kako sam odrastala, tako se i adventski kalendar povukao.

Sve do prošle godine kad sam ga odlučila pronaći na tavanu, oprati i napuniti slatkišima 

koji su obradovali  mog dečka. 

U međuvremenu nam maštu hrane brojne web stranice pune kreativnih ideja 

pa sam tako i ja naletila na advenstke kalendare u modernim skandinavskim izvedbama. 

Pomislih, ma koliko teško može biti izraditi nešto svoje i bacila sam se na posao. 

U paketićima su raznovrsni slatkiši, ukrasi u zlatnim i crvenim tonovima, 

a najdraži su mala zvonca koja sam našla na blagajni papirnice 

pa sad moj adventski kalendar zazvoni svaki put kad se vrata otvore.

Odbrojavanje može započeti!

____________________________________________________________________________

♥