♥
____________________________________________________________________________
Dragi moji B&V,
sretna vam prva godišnjica braka!
Čini mi se kao da smo jučer plesali na vašoj svadbi,
a već je godina dana proletjela.
Želim vam još puno divnih godina,
a mi ćemo se rado odazvati i doći na sve te fešte koje su pred nama
i naravno ne praznih ruku :)
Torta od bresaka
Biskvit:
180 grama badema
6 bjelanjaka
8 žlica šećera
4 žlice marmelade od breskve
4 žlice brašna
4 žlice griza
Kalup za biskvit namažite maslacem i pospite
brašnom.
Bademe usitnite nožem na manje komadiće
i rasporedite ih podjednako na dno kalupa.
Bademe pecite 8-11 minuta na 160C (oba grijača
i ventilacija).
Pazite na boju badema i čim počnu tamniti
izvadite ih iz pećnice.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg.
Šećer, marmeladu, brašno i griz stavite u
zdjelu
i dobro izmiješajte.
U tu mješavinu lagano dodajte drvenom kuhačom
bjelanjke
žlicu po žlicu
te ujednačite smjesu, ali lagano, tako da
ostane prozračna.
Smjesu izlijte u isti kalup preko pečenih
badema.
Biskvit se peče oko 35-40 minuta.
Prvih 15 minuta na 160C te nakon toga na 120.
Krema:
6 žumanjaka
7 žlica šećera
2 vrećice vanilin šećera
2 pudinga od vanilije
2 žlice gustina
600 ml hladnog mlijeka
250 g maslaca
U zdjelici žumanjke, šećer, vanilin šećer,
puding i gustin sa malo mlijeka dobro
izmiješajte
dok ne nestanu grudice.
Mlijeko (600 ml) stavite na štednjak i čim provrije,
u njega ulijte smjesu sa žumanjcima i skuhajte
puding
neprestano miješajući.
Puding treba provriti i zatim ga sklonite sa
vatre i
stavite na stranu da se dobro ohladi.
Maslac pjenasto umutite i dodajte ga žlicu po
žlicu
u ohlađeni puding neprestano miješajući
mikserom.
Krema treba biti sjajna i lijepo ujednačena bez
grudica.
Ukrašavanje:
1 konzerva bresaka
400 ml slatkog vrhnja (za šlag)
Stavite biskvit na tanjur za serviranje i oko
njega obruč.
Pola kreme stavite na biskvit, zatim tanko
narezane breskve
u jednom redu preko cijele površine te preko
njih
drugu polovicu kreme.
Na vrh torte oko 200 ml umučenog šlaga.
Tortu stavite u hladnjak preko noći.
Kad se torta u obruču dobro stisne i ohladi,
Obruč uklonite i sa preostalih 200 ml umučenog
šlaga
omažite tortu okolo i ukrasite ju.
Bila je jako fina,
a B&V kao da su ponovno pred prijateljima
rezali svoju svadbenu tortu :)
_________________________________________________________________________________
