♥
____________________________________________________________________________
Bratić je prije nekoliko dana
slavio svoj 26. i tom prigodom
sam mu željela pokloniti nešto korisno
pa zašto ne šećer na kraju roštilj-tuluma?
S tortom ne možete pogriješiti :)
Htjela sam složiti pravu rođendansku
tortu sa tri kore, jednostavnu
i finu, ali da okus bude zanimljiv publici.
Malo pregledah maminu špajzicu,
kad tamo rum i domaći višnjevac.
E ako to nije zanimljivo ciljnoj skupini,
ne znam što jest.
Dodala sam kokos
(hvala bloggericama
koje su mi pokazale ovaj jednostavno
fenomenalan način ukrašavanja torte)
i jednu teglu višanja.
(hvala bloggericama
koje su mi pokazale ovaj jednostavno
fenomenalan način ukrašavanja torte)
i jednu teglu višanja.
Jedan od gostiju rekao je kasnije
da ga torta okusom podsjeća na poznati sladoled,
tj. njegovu četvrtinu,
a kako se u samoj torti zapravo i prožimaju
četiri dominantna sastojka,
tortica je dobila i svoje ime - Quatro od višnje.
Biskvit:
Dobro istucite 6 jaja, 6 velikih žlica šećera,
1 vanilini šećer i 6 žlica ulja.
Kroz sito prosijte 6 žlica brašna i vrećicu
praška za pecivo.
Jajima lagano dodajte brašno i prašak
za pecivo miješajući, dok se sve dobro
ne sjedini.
Peći oko 30 minuta na predgrijanoj pećnici na
180 stupnjeva.
Biskvih ohladite i razrežite na tri jednaka
dijela.
Krema:
600 g sirnog namaza istucite sa tri velike žlice šećera,
žličicom arome od vanilije, 4 velike žlice ruma i
jednom vrećicom vanilin šećera,
dok se lijepo ne sjedini.
Posebno istucite 700 ml vrhnja za šlag.
Siru postepeno dodajte šlag lagano miješajući.
Nadjev od višanja:
Prokuhajte teglu višanja u svom soku,
dodajte dvije žlice šećera i
čim prokuha, gustoću dobijete uz
dvije velike žlice gustina.
Ukoliko vam se učini rijetko,
postepeno dodajte još gustina,
dok ne dobijete željenu gustoću.
Nadjev ne smije biti prerijedak
jer bi se izmiješao s kremom i
natopio biskvit.
Optimalnom nadjevu gustoća je poput pekmeza.
Čips od kokosa:
Čips koji kupite u dućanu
potpuno je bijel.
Naravno da i takvim možete ukrasiti tortu,
ali ipak predlažem suhu, zlatno pečenu hrskavu
verziju. Ona se dobije vrlo jednostavno.
U predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva
stavite kokos ravnomjerno rasut po tepsiji.
(Ukoliko ga želite zasladiti,
prethodno dodajte jednu žlicu šećera
u vrećicu s kokosom, dobro protresite
i potom sve istresite na tepsiju za pećenje.)
Za 5-6 minuta će već početi poprimati zlatnu boju.
Lagano povremeno otvorite pečnicu i
špatulicom ili drvenom žlicom
promiješajte kokos da se
ravnomjerno prosuši, a pri tome
samo pripazite da se previše ne izlomi.
Budite uz pećnicu i kad dobijete boju koju želite,
izvadite kokos i stavite na stranu da se dobro ohladi.
Za to će vam trebati oko 10 minuta.
Da bi kokos izgorio potrebno je često
samo nekoliko sekundi nepažnje, zato budite
uz pećnicu :)
Nekoliko savjeta:
Kremu, nadjev i biskvit ohladite prije
slaganja i ukrašavanja torte.
Tortu slažete na način da se
svaka kora nakapa sa žlicom višnjevca,
zatim ju premažite polovicom od pripremljenog nadjeva
i kremom.
Kremu nanesite lagano kako se
ne bi pomiješala sa nadjevom.
Postupak ponovite i na drugoj kori.
Na koncu cijelu tortu premažite
ostatkom kreme i ukrasite.
Ukoliko tortu budete ukrašavali
čipsom od kokosa, učinite to neposredno prije
serviranja. Ukoliko tortu poklopite
i spremite u hladnjak, može se dogoditi da se
kokos tijekom noći napari i izgubi svoju hrskavost.
Dakle, ili ostavite tortu nepotpuno pokrivenu
(mali otvor za zrak)
ili kokos dodajte na kraju :)
Isti recept možete primijeniti i
za drugo voće. Svako bobičasto voće koje
volite dobro se slaže uz kremu od ruma i kokos.
Ukoliko za ukras možete osigurati
svježe voće, torta će imati poseban "tač" :)
♥
