San od breskve

♥

____________________________________________________________________________

Dragi moji B&V, 

sretna vam prva godišnjica braka!

Čini mi se kao da smo jučer plesali na vašoj svadbi, 

a već je godina dana proletjela.

Želim vam još puno divnih godina,

a mi ćemo se rado odazvati i doći na sve te fešte koje su pred nama

i naravno ne praznih ruku :)

Torta od bresaka

Biskvit:

180 grama badema

6 bjelanjaka

8 žlica šećera

4 žlice marmelade od breskve

4 žlice brašna

4 žlice griza

Kalup za biskvit namažite maslacem i pospite brašnom.

Bademe usitnite nožem na manje komadiće

i rasporedite ih podjednako na dno kalupa.

Bademe pecite 8-11 minuta na 160C (oba grijača i ventilacija).

Pazite na boju badema i čim počnu tamniti

izvadite ih iz pećnice.

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg.

Šećer, marmeladu, brašno i griz stavite u zdjelu

i dobro izmiješajte.

U tu mješavinu lagano dodajte drvenom kuhačom bjelanjke
žlicu po žlicu
te ujednačite smjesu, ali lagano, tako da ostane prozračna.

Smjesu izlijte u isti kalup preko pečenih badema.

Biskvit se peče oko 35-40 minuta.

Prvih 15 minuta na 160C te nakon toga na 120.

Krema:

6 žumanjaka

7 žlica šećera

2 vrećice vanilin šećera

2 pudinga od vanilije

2 žlice gustina

600 ml hladnog mlijeka

250 g maslaca

U zdjelici žumanjke, šećer, vanilin šećer,

puding i gustin sa malo mlijeka dobro izmiješajte

dok ne nestanu grudice.

Mlijeko (600 ml) stavite na štednjak i čim provrije,

u njega ulijte smjesu sa žumanjcima i skuhajte puding

neprestano miješajući.

Puding treba provriti i zatim ga sklonite sa vatre i
stavite na stranu da se dobro ohladi.

Maslac pjenasto umutite i dodajte ga žlicu po žlicu

u ohlađeni puding neprestano miješajući mikserom.

Krema treba biti sjajna i lijepo ujednačena bez grudica.

Ukrašavanje:

1 konzerva bresaka

400 ml slatkog vrhnja (za šlag)

Stavite biskvit na tanjur za serviranje i oko njega obruč.

Pola kreme stavite na biskvit, zatim tanko narezane breskve

u jednom redu preko cijele površine te preko njih

drugu polovicu kreme.

Na vrh torte oko 200 ml umučenog šlaga.

Tortu stavite u hladnjak preko noći.

Kad se torta u obruču dobro stisne i ohladi,

Obruč uklonite i sa preostalih 200 ml umučenog šlaga

omažite tortu okolo i ukrasite ju.

Bila je jako fina,

a B&V kao da su ponovno pred prijateljima rezali svoju svadbenu tortu :)

_________________________________________________________________________________

♥